【冷藏柜】冷冻原材料设备设施要求 冷冻食品在【冷藏柜】冷冻之前，对原材料的要求十分严格，目的也是为了提高冷冻食品的质量，那么对冷冻食品原材料的设备设施有什么要求呢？下面就和【冷藏柜】价格一起来看看吧。设备设施要求： (1)备有标准的三水消毒池。 (2)生，熟食应避免交叉污染，操作间应安装有紫外线消毒灯。 (3)加工用器具应生熟分开，定位存放，保持清洁防尘防菌存放，避免交叉污染；在每道加工程序完成后严格清理，消毒。 (4)刀具用后应置于专用刀架之上；砧板应立放，于燥，以抑制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面，砧板底，砧板边）光洁。 (5)机器设备表面均不得有积土，积水，油污，面垢，杂物等污渍；机器设备内部应定期清扫，避免有害菌滋生。 (6)冷冻，冷藏及保鲜设备内外部均应保持清洁卫生。 (7)每日生产结束后，对各种加工用器具按消毒程序进行消毒，使用的消毒方法或药物，必须经当地卫生监管部门认可才能使用，并掌握好消毒时间，药物浓度及使用方法。 (8)消毒后的加工用器具应放入防尘，防蝇，防污染的专用密闭保洁柜内，已消毒器具与未消毒器具应分开存放，并有“已消毒”，“未消毒”标记。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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