冷柜价格-冷柜中牛奶品质监控方法（三） 其实在冷柜中冷冻冷藏牛奶，细菌是影响品质最重要的因素。那么怎么去防止呢，我们就要去了解这些细菌。下面就和冷柜价格一起来看看，这些细菌的影响吧。 防止乳房炎病原体：引发牛乳房炎的有机体可分为两类：即接触感染病原体和环境病原体。乳房炎病原体是在相当狭窄的温度范围内（大约是体温的温度）生长发育。因为它是感染乳腺的，如从奶罐的奶样和培养物中分离出这种有机体，则表明牛群中有被感染的母牛。那种属于环境病原体的有机体是多种多样的，从奶罐奶样中分离出这些种细菌，不说明已被其感染，只说明奶的冷却不充分和挤奶的卫生状况差。 体细胞数(SCC)的影响：正常情况下，奶中含有体细胞。未被感染的乳腺内，1mL奶含有体细胞50000个或更少。但当因感染而发生乳房炎时，1mL的体细胞可高达数百万个。因此，体细胞是在乳房炎监控中一个重要的监测工具。含有体细胞增多了的奶，其蛋白水解酶和脂肪水解酶的活性较高。虽然有些酶来自白血球，而另一些酶是来自炎症期间从血清渗入血，再从血入奶的血浆酶类。血浆酶是很重要的蛋白水解酶，能够极大地降低感染牛的奶中的酪蛋白含量。另外，从体细胞生出的脂酶会侵袭乳脂肪的三甘油酯，释放出游离脂肪酸。这种游离的脂肪酸其浓度虽然较低，也会使奶变味。 防止药物和化学物残留：与药物残留有关的公众健康问题涉及药物过敏反应，并有可能影响人类对致病病原体的抵抗形式。除公众健康问题之外，药物残留还威胁着乳品加工者，干扰奶制品的加工生产过程。鉴于此，食品安全仍是消费者关注的焦点。许多权力部门都在鼓励安全使用药物和监督药物残留。 以上文章来源于江雪冷柜，提供各种便利店冷柜，冷柜价格，医用冷柜，超市冷柜，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列冷柜，详情请登录：冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

新闻由江雪电器 http://www.hfjiangxue.com 冷柜厂家原创发布，转载转发或复制请保留版权信息