商用冷链领导者，合肥江雪电器有限公司官网
致力于成为全球信赖、具有独特价值创造力的世界级企业！
品质是现阶段最核心的价值元素，未来要突出“价值”的核心。
智能制造 行业引领
江雪站在行业技术引领者的高度，持续引进世界一流的制造设备，不断赋予“智造”产品更新的、更多的可能。
预判趋势 获取最新动态
江雪制冷已成为国内大型的商用制冷设备综合解决方案专家，致力于为商用制冷行业提供超一流的系统解决方案。
不忘初心 牢记使命
以技术为先导，以质量为根本；质量开拓市场，服务凝聚人心；以市场求生存，以同心求发展。
聚心聚力 同舟共济
公司凭借可靠的产品质量和良好的品牌信誉，快速提升国内外市场的占有率，树立国际品牌。
动物性食品的冷柜低温保藏原理 动物性食品的腐败变质，主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。这是因为动物性食品没有生命力，如禽，畜，鱼等动物性食品，在贮藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了，故不能控制引起食品变质的酶的作用，也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用，因此对细菌的抵抗力不大，细菌一旦沾染上去，很快就会繁殖起来，造成食品的腐败。 但是，微生物要繁殖，酶要发生作用，都需要有适当的温度和水分等条件，环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至死亡，酶也会丧失催化能力，甚至被破坏。另外，氧化等反应的速度，也与温度有关，温度降低，化学反应速度显著减慢。如果把动物性食品放在低温（一18℃以下）条件下，则微生物和酶对食品的作用就变得很微弱了。食品在冻结时，生成的冰结晶使微生物细胞受到破坏，使微生物丧失活力不能繁殖，酶的反应受到严重抑制，食品的化学变化速度就会减慢，因此它就可以做较长时间的贮藏而不会腐败变质，这就是食品冷藏的原理。 以上文章来源于江雪冷柜，超市冷柜，冷柜价格，详情请登录：冷柜 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848
新闻由江雪电器 http://www.hfjiangxue.com 冷柜厂家原创发布，转载转发或复制请保留版权信息
上一篇：植物性食品的冷柜低温保藏原理
下一篇：冷藏柜维修工具、仪器和检修方法（五）
江雪电器-期待与您的合作
我们以定制化的设计、精细的生产、完善的服务为客户解决一切后顾之忧，创建冷链一站式采购平台
