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生鲜鸡如何储存
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        《广东省家禽经营管理办法》已开始正式实施。根据规定,珠三角各地级市应设立活禽经营限制区,在区域内实现活禽集中宰杀、冷链配送、生鲜入市。在限制区内不得新设立活禽批发市场,现有市场按照有关标准进行改造。         合肥作为生鲜鸡试点城市,已全面加快生鲜家禽上市,同样作为生鲜鸡试点城市的佛山,下发的《佛山市家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”试点市场生鲜家禽经营档口建设改造指导标准》,要求档口至少配备冷藏销售冷柜一台,且冷藏设备应符合相关技术规范,配备温度显示装置,能够保证家禽产品一直处于0℃~4℃的冷藏范围。         对于生鲜鸡的储存零售,鸡档档主必须备有冷藏保鲜的冰柜,才能保证生鲜鸡的安全。生鲜鸡不同于冻鸡,冻鸡是将屠宰好的鸡先快速降温使其冻结,然后再放置在-18℃条件下储存,这样的鸡肉可保存更长时间,但口感也会因此流失掉。         生鲜鸡是经过集中屠宰后,鸡的胴体将接受风冷处理,使鸡胴体温度在1小时内降为0℃—4℃,然后再将鸡肉保鲜处理和包装,并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃—4℃范围内,这样的鸡肉口感相比毛鸡并无太大区别。         江雪冷柜专业生产销售生鲜冷藏柜,微孔式送风设计,超大面积蒸发铜管,制冷快,食品不易风干,保鲜展示效果强;精确的微电脑控制柜温和显示柜温,误差更小,柜内温度一目了然。         江雪冷柜本着“快速制冷、环保节能”的价值主张,讲诚信、重品质、服务第一,专业、专注、高效的为客户提供全方位的服务,为您解决一切后顾之忧,真正的为客户带来“专业、实效、超值”的商业制冷整体解决方案。

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