姜的选购要注意哪些-便利店【冷藏柜】 硫磺含有铅，硫，砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏，肾脏。挑选时要选择修整干净，不带泥土，毛根，不烂，无蔫萎，虫伤，无受热，受冻现象的生姜。购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺熏制。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。 鲜姜一般不易保存，极易发霉变质，冻伤或腐烂：也极易失去水分而变干变硬，随着水分的蒸发与消散，姜中所含的有益成分大量挥发，姜香的调昧效果也变差，最好的办法，是在家中找个纸箱子，找一些干净的潮而不湿的沙子，把生姜埋在这些沙子里面，可保存半个月不坏。 1.腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，其对肝脏有剧毒，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。 2.吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜，或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。 3.吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会产生口干，咽痛，便秘等“上火”症状。 安心小提示：先把生姜用水洗净晾干，然后成片状，装入大口瓶内，再往瓶内加入普通白酒浸泡，盖紧瓶盖即可，可保持生姜长久不坏。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，【冷藏柜】价格，详情请登录：【冷藏柜】 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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