冷柜价格-冷柜中的辣椒 冷柜中的辣椒分为很多中，为了更好的保存，就要对辣椒的属性十分了解。下面就让冷柜价格来告诉我们一些这方面的知识和经验吧。冷柜中冷藏辣椒是为了更好的实现它的商用价值，辣椒果中辣椒素含量多者称为“辣椒”，辣椒素含量低且有甜味者称为“甜椒”。辣椒果在绿熟期称为“青椒”，在成熟期即皮色变红者称为“红椒”。 1.辣椒果的冷柜冷藏特性： 辣椒果多以嫩绿果供食用，所以在冷柜冷藏期除防止萎蔫和腐烂外，还要防止后熟变红。贮藏的青椒主要是甜椒和柿子椒两类，一般认为茄门椒，四道筋等甜椒较耐贮藏，但有些柿子椒，如吉林三号耐藏性也很好。经霜冻的青椒不耐贮藏，故秋果应在霜降前收获，可贮藏至春节前后。有些地区利用温室，塑料大棚等设施，使辣椒果延后至11月中旬收获，可冷藏至春节供应市场。 2.青椒的冷柜冷藏方法： 采收时要轻拿轻放，要带果柄，采果筐最好垫上一些软的东西，如软纸，干草等，切忌造成青椒机械伤。选择色深，肉厚，无病虫害的完好果进行冷藏。用筐贮藏时，将挑选后的青椒置于筐中，筐内有的垫纸，有的垫消过毒的蒲包。装好后加以覆盖，然后搬进冷柜内，将筐堆码成垛冷藏。用架贮藏时，在冷柜内做成架，分上，中，下三层，下层离地面20cm左右，将青椒平铺在架上(2 - 3层）进行冷藏。 青椒的冷藏温度以7 - 9℃为适合，低于6℃易造成冷害，果面呈水浸状软烂或出现脱色圆形水烂斑点。但哈尔滨等地，霜前采收的青椒，可在接近0℃的冷柜温度下冷藏，能延缓青椒的后熟作用，即延长了冷藏时间。 这些就是冷柜中辣椒冷藏的基本属性和方法，当时不同的果蔬在冷柜中的冷藏条件是不一样的，所以在使用冷柜冷藏食品时候，一定要先了解这些食品的属性和特点的。 以上文章来源于江雪冷柜，提供各种便利店冷柜，冷柜价格，医用冷柜，超市冷柜，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列冷柜，详情请登录：冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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