油桃，也被叫做“桃驳李”，是一种变种的桃子，因其表面光滑如油，无毛，故被称为油桃，香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常，甜而不腻。营养价值高，富含维生素C，有助于身体对铁的吸收和维护自身免疫系统，油桃营养丰富，含糖13%，有机酸1.5%，果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12，磷40，钙12，铁0.8，镁14.5。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类，胡萝卜素等，有很高的食用价值，深受大家的喜爱。但由于其上市时间正处于夏季高温天气，在常温环境下存放容易变软，导致产品品质下降，影响销售，那么油桃要如何保存呢？能保存多长时间？ 对于果农和经销商而言，油桃好吃也好卖，唯一的问题就是贮藏保鲜，为保障油桃能安全有效的保鲜储存，一般会选用【冷库】保鲜的方式进行贮存，下面就给大家介绍一下油桃保鲜【冷库】的两种不同贮藏方式: （1）【冷库】保鲜：【冷库】保鲜的适宜温度为0~1℃，库内相对湿度在85%~90%左右；在此稳定的温湿度条件下可存储一个月左右的时间，且保持原有的色泽，风味，口感； （2）气调库保鲜：油桃在气调库中适宜的储存温度是0℃，相对湿度85~90%左右，O2含量在1.5~2.0%范围内，CO2含量为8%左右，要注意控制库内温湿度稳定，过高过低都会影响油桃的保鲜品质，温度低于-1℃时会产生冻害和黑心病，过高油桃会变软催熟，产生褐变，腐烂变质等，在此条件下最长可贮存5个月左右，出库后其口感，色泽，香气，味道和营养价值与入库前基本无差。

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