商用冷链领导者,合肥江雪电器有限公司官网 

江雪制冷

关联公司
肉类食品放超市冷柜能存储多久
浏览次数:27
        曾女士从超市买了一块鲜肉,放在冷柜里,因为临时要出差两个月,所以鲜肉一直没吃,回到家中,打开冷柜,不确定这肉还能不能再吃了?         肉类、海鲜等我们都知道要放超市冷柜存储,但是怎么冻,能冻多久,知道的人就可能超级少了。中国农科院畜牧所副研究员孙宝忠指出,冻肉必须用对方法,否则不但保不了鲜,还会造成严重的营养损失。         采用低温冷冻法保存食品,的确能抑制微生物生长,保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度,但达到上述效果的前提是只冻一次,且不能时间过长。         当肉从低温冷冻状态被解冻后,其细胞膜会因细胞质的增长而破裂,出现汁液及营养损失,如再次冷冻,会令肉品变得干柴,口感变差。而过长时间的保存,也必然会导致酸败变质。美国甚至有报道指出,肉的冷冻时间和冷冻次数,与其孳生致癌物质的浓度成正比。         那么,多久算时间过长呢?按照国标,在超市中购买的散装肉,最好在两个月内吃完。另外需要提醒的是:1.在买回后,也要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。2.平时冷柜门要尽量少开关,因为每开一次门,可能就会使冷冻室的环境温度升高,影响肉类保存效果。不过,孙宝忠也指出,这里可以告诉大家一个判断标准:若肉品某一处看起来发黄、发干,就说明其已经不新鲜,在商场见到这种肉,也千万不要购买。         江雪超市鲜肉柜,微孔式送风设计,超大面积蒸发铜管,制冷快,食品不易风干,保鲜展示效果强;冷柜前面及左右两侧采用加厚玻璃设计,高效防雾,进一步增强柜内物品的展示效果;流线型金属边框镶嵌,与钢板完美结合,拉出式夜帘作点缀,使冷柜性价比极聚提高,不但美观、耐用,还节能省电。

新闻由江雪电器 http://www.hfjiangxue.com 冷柜厂家原创发布,转载转发或复制请保留版权信息

江雪制冷已成为国内大型的商用制冷设备综合解决方案专家

江雪电器-期待与您的合作

我们以定制化的设计、精细的生产、完善的服务为客户解决一切后顾之忧,创建冷链一站式采购平台