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食物保鲜需要超市冷柜哪些指标达标
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        现在市场上的超市冷柜品牌都打着各种各样的概念,节能、抗菌、无霜、保湿等,那么食物保鲜需要哪些指标达标呢?小编整理了一些这方面应该注意的问题,希望可以帮助到大家。        温度指标 不同的食物需要不同的保存温度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃—5℃,所以适合放在冷藏室;鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于-6℃,存放在冷冻室是最合理不过的了。        湿度指标 水分是果菜鲜活的源头,果菜一旦缺水,就会风干枯萎。果蔬保鲜柜应保持95%的水分,食物才能真正水灵灵的。        风向指标 超市冰柜应采用多面送风,实现360°送风,使超市冷柜内部每一个角落温度更均匀,食物不会因温度忽高忽低而变质,常保鲜活气息。        气态指标 超市冷柜里的食物为什么不能永远保持鲜活?果菜释放出的乙烯气体,容易催熟食物,冰柜里含氧量过大,易使食物腐烂变质。所以,必须有效吸收乙烯气体,合理调节空气的成分,才能使果菜保鲜期更长。        抗菌指标 如果超市冷柜抗菌措施做得不好,大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在立式冷藏柜里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质,不仅使其完全丧失营养成分,而且感染毒素。所以超市冷柜必须实现全方位的立体型抗菌,谨防“病从口入”。        以上文章信息来自江雪冷柜,专业生产销售便利店冷柜、超市冰柜、厨房冷藏柜、蛋糕保鲜柜等商用冷柜系列,提供冷柜价格、冰柜价格,免费咨询热线:13856076848。

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