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超市鲜肉柜中肉类食物不可反复冷冻解冻
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        现在超市鲜肉保鲜柜中都有各种冷鲜肉可以购买,买回家后会将新鲜肉类放在冰柜冷冻室中冷冻,以保存较长的时间。虽然鲜肉可以在-18度以下保存长达半年时间,但是许多人并不知道,冷冻的食物解冻后就不可以再次冷冻保存了。         因为在冷冻的过程中,细胞因为冰晶体积的增大的受到破坏,在解冻后食物就会丧失大量汁液,其中包含了大量的营养物质。因此在解冻后的食物的腐败速度比一般的新鲜的食物要快一倍以上。而为了快速解冻食物,许多人选择将冰冻的食物放在热水中浸泡,但这样会生成一种致癌物质丙醛,这对健康十分不利。         所以在冷冻食物时,应该注意以下几点:         1、冷冻的食物一定要是新鲜食材,在超市鲜肉保鲜柜中的冷鲜肉一定要煮熟食用,而不能重复冷冻。         2、冷冻的肉类可以预先切成小块,每次使用时都拿出一定分量,这样就避免了食物的再次冷冻。         3、食物保鲜的关键是冷冻的速度,将食物切成小块用保鲜袋分散放入冷冻室保存,会加快食物的冷冻速度,从而更好地对食物保鲜。         冷冻肉类食品存储看起来超级简单,但是要想做到更好保鲜,还是有超级多技巧的。错误的储存方法,会导致食物营养流失,口感变差。         以上文章信息来自江雪冷柜,专业生产销售便利店冷柜、超市冰柜、厨房冷藏柜、蛋糕保鲜柜等商用冷柜系列,提供冷柜价格、冰柜价格,免费咨询热线:13856076848。

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