强化蛋糕冰柜蒸发器的传热措施有： 1、冰柜蒸发产生的蒸汽应能够从传热表面上迅速脱离，并且尽量缩短其离开蒸发表面的距离是十分重要的。 事实证明，壳管式和立管式蛋糕冰柜蒸发器中，由于气泡生成后容易脱离，而且只有超级短的路程即可排出蛋糕冰柜蒸发器，同时，下层脱离上浮的气泡对上层的传热表面又有扰动作用，所以它们的换热性能都比较好。   而蛇形管式的蛋糕冰柜蒸发器则相反，其换热性能低下，在设计蛇形管的蛋糕冰柜蒸发器时必须限制其长度不能太长。 2、在氨蛋糕冰柜蒸发器中，传热面上的油膜热阻不可忽视，因此需要定期放油，还要从整体上改善制冷系统中的分油能力。 3、适当提高被冷却介质的流速是提高被冷却介质一侧放热系数有效途径。另需蛋糕冰柜注意水或空气的流通短路、搅拌或风机的出力不够而使得流速下降。 4、被冷却介质一侧传热面的清洁工作(除垢、除灰尘)也应予重视。还应避免蒸发温度过低，致使传热面上结冰，或结霜过厚，以免增加传热热阻。         江雪冷柜随时欢迎您的光临：http://www.hfjiangxue.com;购买若有疑惑可拨打：13856076848  

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