冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大超级多，但他们有相通的制冷原理。主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏。        低温冷藏柜用户根据自己货物循环的实际需要，来选择库温。从初投资和运行用（电费用）考虑，库温越高初投资越少，平常运行越省电，运行费用越低。        一、冷藏柜储藏中注意事项：        1、根据用户实际需要，库温应控制在最适温度下进行储藏。        2、温度：冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。        3、湿度：如果湿度过低，可在鼓风机前配合自动喷雾器，随冷风将细微小雾送入库房空气中，加湿空气。没有自动喷雾器,可在地面上洒些清洁的水，或将湿的草席盖在包装容器上，来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高，可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。        二、冷库储藏期间管理：        1、贮前准备：贮藏前做好库房的清扫、消毒、灭鼠工作，对制冷系统性能进行检查等，并在入库前开机制冷。入货量按每天库容的30%来入库，以减少初投资费用；        2、肉类的冻藏一般在库内叠成方形货垛，下面用方木垫起，整个方垛距冷库的围护结构约40-50cm，距冷排管30cm。货物堆码要求：（1）、距墙0.1－0.2米；（2）、距冷风机不少于1.5米（3）、距顶0.25－0.3米（4）、垛间距离0.15－0.25米（5）、垛底垫木高度0.1－0.15米。货垛堆码要牢固整齐，货垛间隙走向与库内气流循环方向一致；        3、中期管理：肉类贮藏过程中应保持库温的稳定，变化幅度不能超过1℃。冷藏间的温度应保持稳定，其波动范围不得超过±1℃。如果温差过大，会造成肉体组织内冻晶体融化和再结晶，增加干耗损失和加速脂肪酸败。        以上文章信息来自江雪冷柜，专业生产销售便利店冷柜、超市冰柜、厨房冷藏柜、蛋糕保鲜柜等商用冷柜系列，提供冷柜价格、冰柜价格，免费咨询热线：13856076848。

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