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冷藏柜温度控制不当 容易存在安全隐患
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冷藏柜】温度控制不当 容易存在安全隐患 【冷藏柜】里食品满目琳琅,很多我们都是日常生活中需要购买的生活用品,时常打开,冷气外漏,如果食物冷藏温度不够,就很容易滋生一些病菌。   【冷藏柜】温度不够易生菌 ,【冷藏柜】里各种米面速冻食品琳琅满目,但保鲜柜上全无遮拦。不少市民精挑细选,花色繁多的冷藏食品被翻得乱七八糟,工作人员也来不及整理。一些放在外层的冷藏食品显然冷藏温度不够,可能繁殖细菌。   食品标签说明书上明确规定,米面制品冷藏温度要求在 0至4℃,但【冷藏柜】里的实际温度却有8℃左右;开袋即食的熟食说明标签上写明保质期为90天,但低温食品到底可以保质多少天,全由企业说了算,尚无统一的国家标准;对于牛奶,在送到家庭奶箱中的过程中冷藏不够,或存放在居民奶箱里温度过高,饮用安全暗藏隐患。   江雪提醒 应首选【冷藏柜】下层食品   据市食品研究所调查显示,,熟食制品的抽检合格率大约在63%至92%之间,而大部分处在70%到80%之间,其不合格项目主要是微生物指标和食品添加剂。散装熟食的合格率小于80%,尤其是中小企业产品质量问题较多。对于今年9至10月夏季的散装熟食,产品安全质量检测不合格率在30%至40%。   冷链即食方便米面制品安全质量检测不合格率也在35%至40%,预测裱花蛋糕在今年11月至12月产品安全质量检测不合格率则在20%至30%,对于这些,有关部门均发布了二级预警。   企业要严格自律,在制定低温食品保质期时要注意制定合理的,规范的标准,在运输和保存过程中,防止冷链 “断链”。建议在开放式【冷藏柜】上加盖,避免低温控制不严格。   在选购低温食品时要加强自我保护意识,尽量选购距离保质期期限长的食品;从【冷藏柜】里选购速冻米面制品时,尽量选择位于下层的,确保低温保存的;对于豆制品等易变质食品,市民应从具有冷藏设施条件的【冷藏柜】里选购,以防食品变质。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】,提供各种便利店【冷藏柜】,【冷藏柜】价格,医用【冷藏柜】,超市【冷藏柜】,工业,酒店,蛋糕房,不锈钢等等系列【冷藏柜】,详情请登录:【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线:138-5607-6848

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