冬季是便利店冷柜销售淡季，现在去抄底去市场上买应该会便宜一些，但是我对便利店冷柜的知识了解的超级少，当销售员问我选择制冷方式是直冷的还是选择风冷的，我一下子蒙了。         到底我该选择什么样的制冷方式水果保鲜柜呢？带着这样的疑问，我上网查询了一下，又和熟悉的朋友咨询了一下，现在终于搞清楚了，下面我就把我知道的知识告诉大家，这样大家在选购便利店展示冷柜的时候就不会感到困惑了。        便利店冷柜的制冷方式基本是两种，当然也有人说是三种，听我慢慢道来，首先我要说的是直冷式，它是利用冷藏展示柜内的空气自然对流的方式来冷却食物。因为蒸发器常常安装在保鲜冰柜上部，蒸发器周围的空气要与蒸发器产生热交换，空气把热量传递给蒸发器，蒸发器把冷量传递给空气。空气吸收冷量后，温度下降，密度增大，向下运动。生鲜柜内下部的空气要与被冷却食品产生热交换，食品把热量传递给空气，空气得到热量后，温度回升，密度减少，又上升到蒸发器周围，把热量传递给蒸发器。冷热空气就这样循环往复地自然对流从而达到制冷目的。         而风冷式，它的蒸发器常用翅片管式，放置在冷冻室与冷藏室之间的夹层中或箱内后上部。利用一只小型风扇强迫箱内空气对流，以达到冷却的目的。         如果说哪种制冷方式好，只能说各有千秋，制冷式便利店冷柜相对来说节能高效，但有一点不好，就是不能自动化霜。风冷冷藏柜能自动化霜，但存储食物容易风干，由于结构复杂，所以后期维修比较复杂。大家还是根据自己的具体需求来选购。

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