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酱类食品不宜长时间放在厨房冰柜
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        打开家里的厨房冷柜,冷藏室里总有两瓶酱,相信大多数的家庭也是这样,偶尔做菜的时候需要用酱来提味,比如我最喜欢吃的“老干妈”酱,会拿来做老干妈炒肉。当然喜欢吃辣的朋友,在吃面的时候可以放一些辣椒酱。         酱虽然家中必备,但是却不常吃,所以一般家里的酱放在厨房冰柜里都超级长时间。有的去年买的可能都还没吃完,打开闻闻,没有异味,看保质期还没有过期,但是放置时间确实有点长了,不知道能不能食用了?         酱在厨房冷藏柜里放久了,超级容易受到细菌的污染,所以还是建议不要再吃,夏季厨房保鲜柜中经常会存放一些未洗过的青菜和水果,这些水果携带的细菌对酱造成污染。家用厨房冷柜的冷藏室温度大多在4℃ 10℃之间,在这样的温度下,绝大多数微生物的生长会变得缓慢,而对部分嗜冷菌来说,这个温度无疑是最舒适的。如果放到蔬菜保鲜柜里的酱受到了这些嗜冷细菌的污染,它们就会不断地生长、繁殖,而人们用这样的酱来做蘸酱菜,超级容易拉肚子。”         现在超级多酱都是盒装的,市民在食用时一定要用勺盛在碗里,避免菜、水等和酱盒中的酱接触,加速酱的变质。放在水果冷藏柜里的酱,要做到完全密封。江雪冷柜提醒大家,即使放在餐厅冰柜里的酱,也应该在两个月内吃完。         酱之所以保质期长,不宜变质,主要是因为其中含盐量超级高。但是高盐的摄入容易导致人血压升高,和心血管疾病等。把豆瓣酱和大酱等较咸的酱,加入肉末、辣椒、蘑菇丁和少量水炒着吃,既能够缓和酱的咸味,又能让人吃蘸酱菜的同时补充更加丰富的营养,同时入锅炒时的高温还可以杀死细菌。

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