江雪冷柜分析馒头发展趋势（三） 近几年，随着国家对主食产业化的重视，主食设备需求日益强烈。杨业栋说，主食馒头的产业化，工业化发展时间短，现如今国内生产和使用的馒头机，基本上都是模仿国外的面包生产设备和生产线中某几个设备而成的，基本无自有知识设备和现如今市场上的馒头设备主要有对辊成型机，卷面刀切馒头机，卷面捏断式馒头机，模仿手工隧道成型的智能化仿生馒头生产线。其中模仿手工隧道成型的智能化仿生馒头生产线，基本做到了达到和超越手工馒头品质，同时是一套完整的馒头生产线。 虽然馒头生产线在最近几年研发中取得了长足的进步，但还存在较多问题，需要在多个方面尽快加强和弥补。首先，生产线的连续化，自动化，智能化．无人化等方面有巨大发展空间。其次，面团成型设备中还存在非常多的盲点，如定量输送，连续和面，在线的硬度，温度控制，多向压延的压面机等。另外，馒头成型方面需进一步模仿手工，扩大产能，提高成型率，提高品质。同时，实现醒，蒸，冷却的连续化和馒头工艺品质的相结合性，设备经济性及实用性。再者，冷却设备，整理设备的空白需尽快填补。因此，市场上须有一种新型设备，既能在馒头品质上全面超越手工馒头，同时在产能，自动化程度，产品稳定性，食晶安全卫型等方面得到提升，实现全连续化，无人操作化，满足规模化馒头生产企业的需求。据悉，国家相关部门也在积极支持主食产业化的设备研究。农业部拟最近这几天正式启动公益性行业（农业）科研专项经费， 项目《营养风味馒头制品装备研究与产业化示范》项目，其中包括研制馒头生产线，但是馒头生产线的研制原理不同，为隧道式成型，而且产能较小，只有日产15万个，且无法实现无人化操作。国家科技部的国家科技支撑计划项目《主食工业化关键，技术与装备及其产业化示范》中，设立有“馒头加工关键技术与装备研究及产业化示范”的子课题，但是主要侧重于工艺技术的研发：设备研制主要与工艺进行配套。拟开发的新型专用的一体全自动馒头机，也未实现本项目提出的无人化操作。 以上文章来源于江雪冷柜，超市冷柜，冷柜价格，详情请登录：冷柜 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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