江雪【冷库】教你如何贮藏香菇 我们都知道香菇是一种非常有营养的食物，当然香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必需干燥后才能进行贮存。香菇烘干后，如果贮藏不慎，就很容易使干香菇受潮，以致干香菇变质，特别是在雨季气温高，湿度大时更易引起霉变发黑及虫蛀。所以烘干香菇要及时贮藏好才不会使干香菇变质，下面由江雪教你贮藏干香菇的几个方法： 1，低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于【冷藏柜】或【冷库】中贮存。 2，密封贮存：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐，陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。 3，避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

4，干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变发黑。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 江雪【冷库】认为将香菇晒干贮藏最好，这样不易发霉，由于香菇自身所含的水分较多，而不易直接保存，为了避免让它发霉，只能采用将它晒干再进行贮藏，希望今天后你遇到香菇保存的情况下能够采用以上几种方式来保存它。

以上文章来源于江雪【冷库】，超市冷柜，详情请登录：【冷库】 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

新闻由江雪电器 http://www.hfjiangxue.com 冷柜厂家原创发布，转载转发或复制请保留版权信息