超市冷柜保鲜需要三个因素 超市冷柜食物的保鲜离不开三个因素：气体，湿度，温度。超市冷柜保证了温度，但是湿度和气体就无法保证了。所以我们就要学会控制超市冷柜的湿度和气体。超市冷柜湿度，湿度主要就是阻止超市冷柜的水分蒸发，经过研究，试验显示湿度在85%以上，超市冷柜的保鲜度延长会长一些，如果湿度太低了超市冷柜也会因为大量蒸发而枯萎；风速也是控制超市冷柜保鲜的另一因素，风速是可以让超市冷柜的冷气比较均匀的，不至于有的地方热有的地方冷，有的地方水分已经蒸发完了，有的地方由于冷气出现冻伤的效果，所以超市冷柜对湿度风速的控制是比较重要的。超市冷柜的保鲜原理也就是由这三个因素设计的。 将各种名贵的酒类放在超市冷柜内，可使其长期保持醇香，清鲜。超市冷柜的特点是以适宜的温度贮藏食品，以保证不损坏食品的原有风味。例如金枪鱼生鱼片适宜在-1℃，豆腐在+1℃，蔬菜等在2～5℃和相对湿度约90%RH的低温高湿条件下贮藏。 夏秋季节，把包装好的各种软，硬糖块放入超市冷柜内保存，可防止其受潮变质。将刚买来的新鲜鸡蛋，用保鲜薄膜或油光纸包起来，放入超市冷柜贮存，可延长鸡蛋的保鲜时间。 鸡蛋用湿布擦一遍，然后大头朝上竖着放入超市冷柜，亦能保鲜较长时间。将待熟香蕉放入超市冷柜内贮存，能使香蕉在较长时间内保鲜，即使其外皮变色，也不会影响食用。 自制可可雪糕。取砂糖250克，鲜牛奶600克，可可粉2克，奶油100克和水500克入锅煮沸，用细目筛过滤，不断搅拌，然后注入模具中，放入超市冷柜冻结即成。 以上文章来源于江雪超市冷柜，冷冻柜，详情请登录：超市冷柜 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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