日常生活中，我们一定要注意食物的保鲜、健康安全，俗话说：“病从口入”，食物存储不当超级容易变质、滋生细菌，特别是现在大部分人都喜欢把食物一买回家就塞进冷柜，对于一些冷柜内食物的存储要求也容易忽略。下面来看看如何保障食物健康。         1、日常生活中，大量尚未完全冷却的食物被放进冷藏展示柜保存，其实这是错的。在食物温度还超级高（10℃以上）时微生物仍可乘机繁殖。正确做法是：         如果必须提前制备食品或吃剩的食物想保留4至5小时以上，贮存的温度必须在60℃以上或以最短时间降至10℃以下。         2、选择使用经安全处理的食品或原料：         购买新鲜的食品，要细看食品是否要按特定的贮存要求存放。例如，选择已加工消毒的牛奶，选择已用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽畜肉等。         3、彻底再加热熟食品：         将食品的整体再次加热并保证食品所有部分达70摄氏度以上，这样可以杀灭储存时增殖的微生物。         4、避免生、熟食品交叉污染：         这种情况往往是大意或不良习惯造成，如烹调操作时先用刀、砧板处理熟食；用盛过生食品的容器装熟肉；冷柜存放食品时生熟混放，这样造成了二次污染。         5、反复洗手：         在处理食品或进餐前都应把手洗净，尤其是在给小孩换尿布，上过洗手间、抚摸过不洁物品（如钱币、宠物）之后；当手上有伤口与食品接触时，最好能用绷带包扎或戴上密封套。         以上文章信息来自江雪冷柜，专业生产销售便利店冷柜、超市冰柜、厨房冷藏柜、蛋糕保鲜柜等商用冷柜系列，提供冷柜价格、冰柜价格，免费咨询热线：13856076848。

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