豆芽加工应该注意哪些-医用冷柜价格 豆芽的加工过程中，可能存在生产环境温度过高或通风条件过差的情况，在这种情况下生长的豆芽可能会有轻微的发绿现象。购买时要小心这样的发绿豆芽可能有毒，请不要购买和食用。优质豆芽的颜色洁白，根部显白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳且有光泽：质量稍差的豆芽色泽灰白且不鲜艳。 优质豆芽芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根，烂尖现象，具有豆芽固有的鲜嫩气味，无异味：劣质豆芽有腐烂味，酸臭味，农药味，化肥昧及其他不良气味。有氨味和无须根的豆芽，不要购买食用。为使豆芽生长快，长的好，一些小作坊用化肥或除草剂催发，它不但没有清香脆嫩的口味，残存的化肥等在微生物的作用下还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。如气候凉爽，可将豆芽浸泡在水中，早晚换1次水就可以了，若天气炎热，可用水浸泡，放在冷柜里。 1.把豆芽放入锅中炒至干身，离火后加入熟油和盐即可上碟。依此方法炒出的豆芽既爽脆，又油润。 2.无论是哪种豆芽，都必须炒熟后食用。如果食用炒得半生不熟的豆芽，人会发生恶心，呕吐，头晕，腹痛，腹泻等中毒症状。 3.烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养：同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。 以上文章来源于江雪冷柜，超市冷柜，冷柜价格，详情请登录：冷柜 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

新闻由江雪电器 http://www.hfjiangxue.com 冷柜厂家原创发布，转载转发或复制请保留版权信息