马铃薯在【冷藏柜】保鲜冷藏条件有哪些？ 马铃薯在【冷藏柜】保鲜冷藏期间，马铃薯所含淀粉与糖能相互转化，这些转化受温度制约，当温度降到0℃时，水解酶的活性增高，单糖积累，食用时变甜；当温度提高，单糖又合成淀粉；温度大于5℃时，淀粉水解成糖的量也会增多，所以保鲜冷藏马铃薯适宜温度为 3 - 5℃，0℃反而不利。适宜的相对湿度为80% - 85%。湿度过高过低都不利于保鲜冷藏，失水严重增加自然损耗。马铃薯块茎含有茄碱苷，正常含量不超过0.02%时对人，畜无害，当薯块萌芽时，茄碱苷含量急剧增加，对人体能引起不同程度的中毒i光照高温能促使萌芽，所以保鲜冷藏马铃薯要避光。 马铃薯在【冷藏柜】保鲜冷藏技术：按栽培季节和茬次可大致分为：两季作区和单季作区，两季作区分为春秋两季，分别用作夏贮和冬贮。夏贮场所为通风阴凉的房屋，冬贮除用暖房间堆积外，主要是在室外采用沟藏，大城市菜站还可用通风保鲜冷藏库保鲜冷藏。单作区因气候差异，保鲜冷藏方法也很多，如沟藏，堆藏等。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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