大白菜【冷藏柜】保鲜冷藏技术有哪些？（三） 大白菜在【冷藏柜】还有一种特殊的保鲜冷藏方法，就是通风冷藏保鲜。通风冷藏保鲜是比较现代化的冷藏保鲜方式，也适于白菜的集中大规模【冷藏柜】冷藏保鲜。一般是选择耐贮白菜品种，适期采收后做好预藏并及时入窑。在冷藏保鲜管理中大体分为三个阶段：一是入【冷藏柜】前期，开放全部通风口，以防热为主，勤倒菜。倒菜方式为上下倒和里外倒，使所有的菜尽量处于均匀的环境中。二是从小寒到大寒这一段天气最为寒冷的时期，关键是注意【冷藏柜】防冻，保温，适当通风。通风时要采用“细长风”和“急短风”。每15天倒1次菜。三是在立春之后，要加大通风，防热防冻，勤检查，摘除烂叶，去除白头和破肚菜。 还有一种冷藏保鲜方法就是假植贮。该方法是先挖假植沟，深度为50厘米，宽1米左右，长随贮量而定，把挖出的土放在沟的四周。冷藏保鲜前将沟浇水，待水下渗后，连根采收半心菜，假植于沟内，菜棵与菜棵之间留有空隙，使菜保持一定活力。天冷时沟上盖一层草帘。此法不适于寒冷地区和大规模采用。最后就是气调【冷藏柜】冷藏保鲜。此法为国外发达国家常用，白菜入【冷藏柜】后，调气使氧气浓度降为1%以下，温度调到0℃，相对湿度保持在85% - 90%，贮期可达5 - 6个月。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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