冷柜如何保鲜冷藏芹菜？ 在我们了解芹菜如何在冷柜进行冷藏保鲜，那么我们就要了解芹菜的特性。芹菜含有丰富的矿物盐类，维生素和挥发性的清香物质，深受大众喜爱，在我国南北方有广泛裁培，属于耐寒性蔬菜，适于微冻冷柜冷藏保鲜和假植冷藏保鲜。现如今多采用冷柜气调冷藏保鲜，效果很好。芹菜冷柜冷藏保鲜特性：芹菜分实心和空心两大类，一般来说，实心色绿的芹菜品种力强，较耐挤冷藏保鲜。空心则相反，不耐冷藏保鲜。 芹菜冷藏保鲜条件：在冷柜微冻冷藏保鲜或0℃下假植冷藏保鲜为宜，也可以在0℃恒温冷柜冷藏保鲜；冰点叶柄（茎）-0.4℃，叶片-3.0℃；冷柜气调冷藏保鲜时相对湿度控制在90% - 98%；气体成分氧气为3%，二氧化碳为5%。低温高湿的环境可降低芹菜腐烂和褪绿。一般芹菜冷藏保鲜期为2 - 3个月。采收及采后处理：应选择实心品种；为延缓叶片衰老，保绿，可在采前或采后用赤霉素30 - 50毫克/升喷洒；适期采收，轻拿轻放，除掉枯黄烂叶，捆成0.5 - 1.0千克的把；及时入柜在0℃下进行冷柜预冷24小时；装入保鲜袋中，袋采翩0.06 - 0.07毫米厚聚乙烯膜制作，袋中放入保鲜熏蒸剂仲丁胺1莽；在近0℃条件下冷藏保鲜；冷藏保鲜期定期测气或定期开袋放气；根据需要出柜上市销售。 以上文章来源于江雪冷柜，提供各种超市冷柜，冷柜价格，医用冷柜，便利店冷柜，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列冷柜，详情请登录：冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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