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冷柜如何冷藏保鲜韭菜? 把一种蔬菜进行冷柜冷藏保鲜之前,一定要先了解蔬菜的特性。韭菜是百合科多年生宿根植物,属较耐寒性叶菜。一般采用带孔塑料薄膜包装冷藏。冷藏期约10 - 15天。冷藏特性:韭菜呼吸强度大,组织柔嫩,易受机械损伤。要求在低温冷柜中冷藏运俞。芽节气温高时,采收后1天就开始发热变黄腐烂,很快失去商品价值。冷藏条件温度0 - 0.5℃;相对湿度90% - 95%。 冷藏技术:冷藏技术工艺和冷藏要点参考芹菜。冷柜中采用恒温。多采用带孔塑料薄膜包装冷藏,在韭菜采收后剔除黄,伤,病叶,捆成小把,立即入库在-1 - 0℃条件下预冷,待品温降到5℃时,装入长650毫米,宽650毫米,厚0.03毫米的袋内,松扎口,每袋装2.5 - 3.O千克。在恒温冷柜中保存。温度控制在近0℃。也可直接用聚苯乙烯泡沫箱来保湿贮运。冷藏期病害控制以低温伤害为主,受害后叶尖颜色变暗,随温度升高,叶尖开始软烂。防治方法是防止韭菜受冻,冷藏前一定要预冷。 以上文章来源于江雪冷柜,提供各种医用冷柜,冷柜价格,超市冷柜,便利店冷柜,工业,酒店,蛋糕房,不锈钢等等系列冷柜,详情请登录:冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线:138-5607-6848
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