【冷藏柜】冷冻食品对厂房安全及区隔要求 为什么要对【冷藏柜】中冷冻食品厂房进行要求呢？目的很简单，就是为了保证食品的质量和卫生安全。因为速冻食品一般都会在【冷藏柜】中长期保存，所以我们要在生产前进行严格的把控。下面就和【冷藏柜】价格一起来了解一下吧。 厂房区隔： ①凡使用性质不同之场所（如原料仓库，材料仓库，原料处理场等）应个别设置或加以有效区隔。 ②各作业场所依其清洁度要求程度，区分为管制作业区（含清洁及准清洁作业区），一般作业区及非食品处理区。各区之间应视其清洁度之需要加以有效隔离，以防污染。 ③冷冻蔬果，水产，肉类及调理食品等冷冻食品，应有个别之场所及设置。冷冻水产工厂的调理及包装场所，应分别独立设置。至于冷冻蔬果，水产或肉类之工厂，以以其所产产品为主要原料，产制调理食品时，原料处理场可共同使用。但冷冻食品工厂如为经营需要及充分利用生产设备，而生产不同之产品时，应于生产前严密消毒并报请主管部门检查。 安全设施： ①厂房内配电必须能防水： ②电源必须有接地线与漏电断电系统。 ③高湿度作业场所之插座及电源开关宜采用具防水功能者。 ④不同电压之插座必须明显标示。 ⑤厂房应依消防法令规定安装火警警报系统。 ⑥使用CO2或N2等气体之场所，应加强排气装置。 ⑦在适当且明显之地点应设有急救器材和设备，必须加以严格管制，以防污染食品。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种便利店【冷藏柜】，【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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