超市冷柜之鸡蛋如何储存？ 超市冷柜里能够冷藏的食品不计其数，鸡蛋是我们日常生活大家比较爱吃的一种食品，以其丰富的营养老少皆宜，鸡蛋的储存也是需要一定的常识，江雪小编为您介绍一下鸡蛋是如何在超市冷柜里储存的： 1.严格把关选蛋。鲜蛋入柜前要经过外观和透视检验，剔除破碎，裂纹，雨淋，异形等次劣蛋。 2.冷柜消毒。鲜蛋入柜之前，冷柜要通风换气，打扫干净，并消毒。 3.鲜蛋预冷。选好的鲜蛋入超市冷柜之前前要经过预冷。预冷的方法有两种：一种是在冷柜的穿堂，过道进行预冷，每隔1--2h(小时)降温1℃，待蛋温降到1--2℃时入冷柜;另一种是在冷柜附近设预冷柜，预【冷库】温度为0--2℃，相对湿度为75%--85%，预冷20--40h(小时)，蛋温降至2--3℃时转入超市冷柜里。 4.合理包装。入柜蛋的包装要清洁，干燥，完整，结实，没有异味，防止鲜蛋受污染发霉，轻装轻卸。 以上文章来源于江雪超市冷柜，【冷藏柜】，【超市保鲜柜】，超市冷冻柜，详情请登录： 超市冷柜 http://www.hfjiangxue.com免费订购热线：138-5607-6848

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