【冷藏柜】冷藏保鲜的食品怎么商品化处理（四） 我们再采收果蔬食品时候，很容易造成机械损伤，那么这种伤害对果蔬进入【冷藏柜】保鲜冷藏有什么危害呢？以及果蔬采收时候残留的农药等等如何处理呢？下面我们就来分析一下什么是愈伤，喷淋，预冷等等。 愈伤：果蔬在采收过程中，常会造成不同程度的机械损伤，使微生物侵入而引起生物病害的发生，特别是块根，块茎，鳞茎类的蔬菜，在【冷藏柜】贮运前必须进行愈伤处理。不同的果蔬愈伤组织形成时，对温度，湿度要求不同，如马铃薯愈伤的最适条件为温度21～27℃，相对湿度90%-95%，并通风良好2天完成愈伤；甘薯在32 - 35℃，相对湿度85% -90%，并通风良好4天完成愈伤；山药在38℃，相对湿度95%一100%，并通风良好条件下24小时完成愈伤。由此可见，大部分果蔬在愈伤组织形成过程中，均要求有较高的温，湿度和良好的通风条件。常选择遮阳，保温保湿的通风贮藏库进行愈伤处理。 喷淋：果蔬通过喷淋可以除去表面的污物和农药残留以及杀菌，杀虫剂的残留。现如今市场上所用的清洗剂种类很多，根据需要可自行选用。清洗后，要迅速通过于燥装置将果实表面的水分去除。常用浸洗和冲洗或机械刷洗的方法。 预冷：预冷是在果蔬采后入【冷藏柜】冷藏保鲜或装车运输之前进行预先适当的降温处理的措施。预冷处理是创造良好贮运温度环境的第一步，是低温冷链贮藏运输中必不可少的环节。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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