【冷藏柜】冷冻食品的冷藏链有哪些部分？ 由于【冷藏柜】冷冻食品的品质特点以快速，低温冻结为基础，因此，冷藏链的关键是保持食品在恒定温度控制下进行加工，运输，贮存，直到销售。冷藏链的各个环节必须紧密配合才能保证速冻食品的质量，这是当前世界各国发展食品工业，满足人民生活需要的必要手段。食品冷链由【冷藏柜】冷冻加工，冷冻贮藏，冷藏运输及配送，冷冻销售四个方面构成，如冷冻食品的冷藏链各主要环节是：食品冻结（-40 ～ -30℃）→冻藏间（生产性，-30 ～ -24℃）→运输→冷藏间（分配性，-26～ -21℃）→运输→冷藏销售柜→商用【冷藏柜】。 冷藏【冷藏柜】的冻藏间：冷冻食品加工结束后，立即进行快速冻结，当速冻结束时，食品的中心温度至少达到-18℃，然后送入【冷藏柜】冻藏间。在这期间食品内部仍在不断地进行热交换，使品温慢慢均衡地降至-28 ～ -24℃。在冷藏链中，食品在冻藏间的保藏时间最长，因此避免冷藏【冷藏柜】的温度波动，防止结晶冰的再生，对于保证冷冻食品品质至为重要。长途冷藏运输工具：包括陆上的冷藏汽车，火车，也包括水上的冷藏船和空中的冷藏飞机。现在发达国家已形成了一个海，陆，空运输网，将【冷藏柜】冷冻食品从冷藏中心运往分配性【冷库】。冷藏车，船，飞机上配有组装式制冷机组，使食品温度保持在-23 ～ -22℃之间。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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