【冷藏柜】价格|餐厅如何处理点菜环节 在餐厅是使用不锈钢的【冷藏柜】比较多，因为一般都在厨房，为了防止【冷藏柜】被腐蚀，不耐用，都会选择江雪的不锈钢【冷藏柜】。这种【冷藏柜】一般有双门，四门，六门等等，都是采用立式结构。包含冷藏，冷冻，上层一般都是冷藏，用来放水果，蔬菜之类，下面是冷冻层，用来放鲜肉，肉丸等等。这样就可以一举两得，更加方便使用。这种【冷藏柜】除了可以拥有餐厅之外，像超市，便利店等等也会使用到。那么在餐厅或者酒店，点菜是客户来的首选，那么怎么才可以更好的让顾客满意呢？下面就和【冷藏柜】价格一起来看看，如何处理点菜环节。 点菜是宾客消费的初始阶段，它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到，宾客很可能会拂袖而去，甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此，服务员需要掌握点菜的基本程序，基本要求和服务方法。 点菜程序看似比较简单，大体上包括：递送茶水，手巾→等候点菜（点酒）→递送菜单（酒单）→点菜→记录菜名和酒水。但要将这些程序有机地结合起来，达到宾客满意的效果，却不是一件简单的事情。 就餐时，不同的宾客对酒水和菜食的喜好程度不同，饮食习惯，方法不同，对餐厅供应产品的熟悉程度不同，对产品风味和产品价格的要求不同，这些都需要在点菜的过程中予以注意，并得到妥善解决。 很多服务员没能意识到点菜复述环节的重要性，认为只要把客人点的菜都写上就行了，没有重复的必要。还有些服务员在点菜复述环节应付了事，复述的语速很快，客人根本听不清，使复述无法达到确认点菜的目的，容易造成点菜与上菜的失误。 实际上，如果说点菜环节是客人与酒店在进行一种协议的协商，那么，复述环节则是这一协议的确认，是权利与责任的确认，是必不可少的环节。 服务员在实际工作中，一方面要重视复述环节，在每次点菜结束前都要把点菜单上的内容复述给客人听。另一方面，在复述时还要注意复述的方式，语速，语气，以客人能够听清为准。此外，要明确复述的目的是就点菜内容与客人确认清楚，所以，在复述结束时要用礼貌的方式请客人确认，如复述完询问一下：“您看还需要再添些什么？”或“您看这样可以吗？” 总之，点菜服务是餐饮店接待客人非常重要的一个环节，做好点菜服务可以为客人愉快进餐打下良好的基础。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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