由于冷柜的用途各有不同,因此性能要求也有所区分。在购买冷柜前要清晰地知道,我们买回这个冷柜是用来放什么的,这样才能更有效地使用设备。
一,好冷柜标准——外观
随着消费观念的改变,消费者在选择商品时首先看的就是外表,简约时尚外观的冷柜更能吸引消费者的注意,给店铺带来好生意。所以,一台外观更美观的冷柜更能助你顾客盈门。
二,好冷柜标准——精准控温
一旦冷柜温度不当,就会出现肉类解冻时流“血水”,海鲜干涩变质营养流失等情况,消费者体验将急剧下降,对于品牌的印象也将大打折扣。
而这些,其实都是温度的不稳定,冷冻力不够强大造成的。一台冷动力强,控温精准的冷柜,才能保障消费者的食品安全。
三,好冷柜标准——大容积
大容量的冷柜产品则可以实现分类存储的需求,结霜少,不串味,确保货品新鲜不变质,更能锁住各类食物的营养成分。
一台冷动力强,大容积的冷柜,将免去“存货,备货,调货,补货”一系列的难题。
四,抓保鲜
冷柜早已不是单纯的“食物冷藏箱”,其最核心功能还是保鲜。商家在销售中,要想保持金枪鱼等海鲜的极致新鲜,就需要冷柜拥有超低温的恒温强“冻力”。
五,抓容积
高端食材是餐饮行业的新宠,集万千宠爱于一身自然要珍贵的贮藏。如果与其他食材混放存储,则很容易造成食物串味,细菌传播等,影响食材品质。一台容积大的冷柜,在起到临时仓库作用的同时,免去货物之间串味,细菌传播的难题。
除此之外,最低制冷温度,体积大小,外形特点,压缩机噪音大小,震动幅度,箱体内的温度均一性,故障率(尤其是压缩机)和选配件种类等,需要结合自己的使用要求和空间排布等情况进行全面考虑,在适合自己的实际需求基础上做出购买决定。满足实际需求的冷柜才是真正的“好冷柜”。
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