在没有接触食品机械设备行业以前，小编一直认为【风幕柜】是极为神奇的存在。家里的冰箱，小店的【冷藏柜】，无论哪个都需要及时将其门关上，以免影响制冷效果。而【风幕柜】大剌剌地将食品展现在消费者眼前，冷气可以延伸到半米外，从来都没有关门的烦恼。然而这种不能冷冻却比冷冻还要费电的设计到底为什么存在？

       直到进入食品机械设备行业，真正深入了解【风幕柜】后才知道，仅以费电和冷冻温度来衡量【风幕柜】实在过于片面。【风幕柜】又被称为立风柜，在超市，水果店等地方比较常见，因为【风幕柜】属于半开放式的冷藏设备，因此温度设定较高，一般在2℃~8℃之间，适合饮料，奶制品，熟食，水果等食品的冷藏保鲜。

       按理来说，拥有玻璃柜门的冷柜可以轻易看清其内储藏的食品，因此消费者可以准确看到自己想要的产品。但我们在超市使用超长冷柜时时常要与混乱的冷柜门较劲，看着想要买的食品在眼前却不能得。【风幕柜】没有冷柜门的阻隔，因此无论多长的【风幕柜】都能轻易拿到想要的商品。

        对于一些存储温度要求严格的食品来说，上述存储条件堪称噩耗。而【风幕柜】没有冷柜门阻隔的设定，迫使其生产制造商在生产制造【风幕柜】时就考虑到缺少冷柜门阻隔时的温度保障，因此温度反而更能保障。

        温度的保障与【风幕柜】的整体设计有关，笔者在此就压缩机，冷气喷发位置，风幕层层数三方面来讲述如何实现低温。目前市场上有企业为【风幕柜】的压缩机配备微电脑温控机，实时监测【风幕柜】内的温度变化，对异常高温发出警报；冷气喷发位置对于温度的分布极为重要，一般来说，【风幕柜】都选择从背部进行冷气喷发，保障冷气覆盖的全面性。

        此外，风幕层将整个【风幕柜】分割成为上下不同区域，因为【风幕柜】属于开放式【冷藏柜】，因此【风幕柜】处于时时与外界空气交换的过程中，在这种情况下，风幕层越多，其空气流通受到的阻隔越多，低温效果越好。

        对于当前的制冷界来说，霜的生成以及如何融霜是设备面临的一个重大问题，开放式的【风幕柜】也会遭遇融霜问题。据了解，目前市场上对于【风幕柜】内的霜主要有两种解决方式，一种是配备电热霜融管等设备，当【风幕柜】产生结霜问题时，设定程序即可进行融霜作业。

        另一种是利用自然空气进行融霜，通过对融霜的自动检测，及时对结成的霜进行处理，这种方式融霜还能降低电能消耗。另外【风幕柜】的侧边透明阻隔门也极易形成霜花，影响美观，因此不少企业对该部分采用防霜露设计，减少霜花的形成。

        另外，随着国内环保之风的愈演愈烈，【风幕柜】也紧跟时代潮流。最为基础的就是为【风幕柜】配备夜间节能帘，夜间人烟稀少时，将其放下作为柜门效果，减少用电量；【风幕柜】还需配备较完善的保温系统，专业制冷公司为【风幕柜】配备自动发泡机，该设备能耗小，产出的隔热材料能够将压缩机制作出来的冷气更长时间地保留下来，从而减少【风幕柜】整体耗电量。

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