医用【冷藏柜】解答土鸡蛋的食用安全有哪些-【冷藏柜】价格 土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小，壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；而洋鸡蛋壳稍厚，色深。新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，片附一层霜状粉末，陈蛋蛋壳光滑有亮光。 将蛋对着阳光照看，新鲜鸡蛋呈微红色，半透明状，蛋黄轮廓清晰，陈蛋则是模糊的。劣质的鸡蛋，蛋壳油亮，有霉斑，蛋内液态呈灰黄色或灰绿色，鸡蛋过轻或过重，摇动时内容物有晃荡声。闻起来有霉气，臭气或有气油，农药等异味，没有鸡蛋的香味，腐败的气昧令人不敢入口。储存时要注意温度，太高太低都不好，而且常温下不宜储存过久。将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴冼干燥处，2～3个月不会变坏。 1.煮鸡蛋时将鸡蛋先在冷水中浸湿，再放进热水中煮，可以避免蛋壳破裂。 2.炒鸡蛋时加入少量的糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，延缓了加热时间，使蛋制品变得膨松柔软。 安心小提示：鸡蛋吃法多种多样，就营养地吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%， 开水，牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。由此来说，蒸鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，【冷藏柜】价格，详情请登录：【冷藏柜】 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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