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冷柜中如何冷藏保鲜甜椒? 甜椒是一种调味剂,那么它如何在冷柜保鲜冷藏呢,那么就要先了解它的特性,甜椒在夏秋季均能收获,也都能用于保鲜冷藏,但保鲜冷藏特性有所不同。具体表现在保鲜冷藏适温有所不同,造成冷害的临界温度不同。含水量高,冷柜保鲜冷藏前期容易失水萎蔫。在果实转红时期,有明显的呼吸高峰,并伴有微量乙烯产生,产生的乙烯还能促进其他未熟果实的转红。甜椒的品种相当多,品种间保鲜冷藏性的差异也很大。冷柜保鲜冷藏时应选择色深肉厚,表皮光亮,物质含量高的品种,如辽椒1号,茄门椒,牟农1号,小时猪嘴,冀椒号等耐贮性较好。 其次是冷柜保鲜冷藏甜椒条件,夏季采收的适温为9 - ll℃;秋季采收的最适温度为7 - 9℃,霜前采收的有些地方可低于7℃。适宜的相对湿度为90% - 95%。气体成分要求氧气为2% - 5%,二氧化碳为2% - 3%。甜椒冷柜保鲜冷藏技术,采收及采后处理:适时采收对延长其保鲜冷藏性很重要,早采果实本身发育不充实,且高,不耐贮;霜后收获的果实容易腐烂,也不耐冷藏保鲜,成熟度以绿熟果为宜。果实转色时,虫,理上已处于衰老阶段,耐贮性差。采收选择晴天上午,晨露干后。采前1周应控制浇水,如遇下雨应推迟3 - 5天采收。采前10天左右可在植株上喷施杀菌剂。采摘甜椒可用平头剪刀或刀片从离层处剪折果柄,离层以上带一截甜椒秧效果更好,采收过程中防止碰伤果面。采收后剔除过老,受冻,有病虫害或机械伤的果实,将是实进行分级,包装,准备入贮。 以上文章来源于江雪冷柜,提供各种超市冷柜,冷柜价格,医用冷柜,便利店冷柜,工业,酒店,蛋糕房,不锈钢等等系列冷柜,详情请登录:冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线:138-5607-6848
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