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冷柜保鲜冷藏甜椒技术有哪些? 甜椒常常用冷柜进行冷藏保鲜,那么除了这种方法之外还有哪些冷藏保鲜技术呢?首先是沟藏。贮前在露地挖东西长的保鲜冷藏沟,一般为宽1米,深1 - 2米,长根据贮量确定,沟底垫15 - 20厘米厚的沙。采后的甜椒可不经预贮直接人沟,散堆或装筐或同沙,稻壳等层积,上加覆盖物,覆盖物厚度随气温变化而加厚。保鲜冷藏中注意防冻防雨水,每隔15 - 20天翻检1次。 草木灰保鲜冷藏。保鲜冷藏甜椒的室内应保持干燥,通风,在地上垫一层稻草或塑料薄膜,其上铺一层10 - 15厘米厚的草木灰,灰上摆一层甜椒,甜椒上再覆一层草木灰,如此一直堆到50 甜椒亦可用箱,盆,桶等容器加灰保鲜冷藏。保鲜冷藏期间每15 - 20天检查翻动1次。 机械冷藏。机械冷藏控温效果好,贮量大,保鲜冷藏质量好。入贮前先对冷柜进行清扫,消毒。采收挑选后的甜椒放入筐或箱內。采后尽快放入冷柜内进行预冷。PVC袋中最好放置甜椒防腐保鲜剂,待温度降至最佳贮温时,扎紧袋口,码放整齐。控制好温,湿度和气体成分。这种方法贮存甜椒可达40 - 60天。 冷柜保鲜冷藏期病害控制,甜椒病害主要有细菌性软腐,真菌性炭疽及菌核病等。细菌性软腐病是由欧式氏杆菌属及相近几属,病果病菌侵染致病,病果仅存表皮革质,果肉全部软烂并带有恶臭。甜椒的炭疽病有三种:黑鳃疽病,肉色炭癍和黑负多毛炭疽病,果实,果实上的症状略同。黑色炭疽病病果初于果面出现水浸伏水斑点,逐渐扩大,呈褐色圆形或不规则形凹陷,同时出现同心轮纹,稍隆起,沿此轮纹密生无数小黑点,严重时出现二次感菌,多着生绿霉,该病菌寄生力强,分生孢子萌发后其芽管多由伤口侵入。肉色炭疽病菌的分生孢子可产生附着器,并以侵染丝真接穿透甜椒的表皮侵染为害,该病在低温多雨年份蔓延较重,这样年份贮存的甜椒此病发生也重。菌核病使甜椒果实出现水浸褐变,果肉软化逐渐腐烂,该病田间带菌冷柜贮期发病,发育适温为5℃,空气相对湿度100%时侵染加快。该菌的子囊孢子发芽要求较高的湿度,而菌丝直接侵入机体的能力薄弱,故应以干燥,耸气流通,避免机械伤害作为防治此病的主要措施。 以上文章来源于江雪冷柜,提供各种医用冷柜,冷柜价格,超市冷柜,便利店冷柜,工业,酒店,蛋糕房,不锈钢等等系列冷柜,详情请登录:冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线:138-5607-6848
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