【冷藏柜】价格-小麦的选择与质量控制 小麦是北方的重要粮食作物，哪种这种物品如何提供【冷藏柜】中的冷藏保存呢？下面我们就来和【冷藏柜】价格一起了解一下吧。首先肯定是从小麦的选择与质量控制开始，这样就可以筛选出优质的小麦进行储备。 (1)小麦品种分类：强筋小麦湿面筋32%以上，稳定时间10～15分钟，形成时间4～6分钟，吸水率61％，具备良好的烘焙品质，可生产面包和其他高筋面制品，中筋小麦面筋在28％～30％，稳定时间在3～5分钟，形成时间2～3分钟，色泽白，具有良好蒸煮品质，是适宜馒头．包子，面条制品的小麦。弱筋小麦稳定时间1.5～2分钟，形成时间1分钟左右，12分钟弱化度≤60EU，湿面筋20％～24%，适宜做饼干糕点。 (2)小麦品质区域的选择： ①北方白粒强，中筋冬麦区：国内优质高筋麦主产地有：华北北部强筋区：京，津，晋中部，冀中部，东北部分地区；黄淮北部强，中筋麦区：冀南部，豫北部，鲁中北部，晋南部，陕西北，甘东；黄淮南部中筋麦区：豫中部，鲁南部，苏皖北部，陕关中，甘天水地区。 ②南方红粒中，弱筋冬麦区：国内优质低筋麦产地有：长江中，下游中，弱筋麦区；苏，皖两省淮河以南，湖北大部分地区，豫南部；四川盆地中．弱筋麦区；云贵高原麦区，四川西南部，黔全部，滇大部分地区。 ③红粒中，强筋春麦区：东北强筋春麦区：含黑北，东部，内蒙古与大兴安岭等地区。北部中筋春麦区：内蒙古东部，辽河平原，吉西北部和冀，晋，陕等春麦区，西北强，中筋春麦区有甘中西部，宁全部，疆麦产区；青藏高原春麦区。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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