肉类原料在冷柜中品质如何控制（二） 上面一节我们已经让冷柜价格给我们讲述了一些关于冷柜中肉类原料如何进行品质控制。其中还有一个很重要的问题，就是对食用肉进行放射线处理，那么这种方法是如何处理的呢？下面我们就一起来看看吧。 对食用肉的放射线处理：美国食品及药物管理局(FDA)由于对红肉（牛肉，羊肉）的病原体数进行标示管理，认可对其产品进行放射线处理。对食用肉放射线处理认可的申请，很早以前就已提出，但很长时间一直持保留态度。一直到1997年11月成立的FDA根据“近代化法”要求对60天内的产品要标示出有关数据，则放射线处理可被接受。 同时，FDA对猪肉，禽肉及其他肉类，蔬菜，水果，谷物，香辣料，食品加工所用干燥酶等的放射线处理也被接受。其后FDA在1999年2月发表了食用肉检验法修正案，加进了食用肉和禽肉放射性处理的内容。根据这个修正案，除冷柜冷藏或冷冻等未处理的食用肉，内脏及其他条件的肉制品外，经放射线处理的肉均可在市场上销售。另外，使用照射的产品有义务贴上标签，以说明受放射线处理的国际标准量及照射的宗旨等。 另外，放射线处理对细菌和寄生虫的杀灭效果是确定的，但对食品的味，色的影响不能忽略。从放射线处理的反对立场出发，它因为杀菌效果较高，担心与食品生产有关人员和一般市民的卫生安全观点淡薄，就必须指出，使用放射线不仅对有害菌，对有助体内的消化和营养促进作用的细菌也有杀灭作用，具有一定负面影响。 以上文章来源于江雪冷柜，提供各种医用冷柜，冷柜价格，超市冷柜，便利店冷柜，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列冷柜，详情请登录：冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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