【冷藏柜】中水产品如何感官检验-【冷藏柜】价格（二） 上面一节，我们讲述水产品中的鱼类在【冷藏柜】中冷冻冷藏时候，如何用感官去判断鱼类的质量。其实除了鱼类，在【冷藏柜】中还有很多冷藏冷冻的水产品，比如：虾类，蟹类，贝类等等。下面就继续让【冷藏柜】价格来告诉我们如何用感官判断【冷藏柜】中水产品的质量吧。 ②虾类： 鲜度良好的虾：头胸部肢节与腹部肢节紧密相连，体表洁净，体色保持虾的本色，虾体膨胀而有弹力；伸张曲力能保持虾死亡时固有的伸张或卷曲状态（用力能拉开而不断，力停又能恢复原状）。 鲜度差的虾：头胸部肢节与腹部联结程度松弛，虾体开始泛红，虾体组织变软，失去伸屈力，体表有黏液出现。 ③蟹类： 鲜度良好的蟹：肢脚与躯体连接，可用手提起蟹体，肢脚不向下松垂，联结牢固；腹脐方的“胃印”处未有黑印泛出；蟹黄呈凝固状没有稀液流出；剥开甲壳后鳃色洁净，鳃丝清晰。 鲜度差的蟹：蟹体自溶后，提起蟹体肢脚下垂，与躯体联结松弛，腹面脐部上方“胃印”处泛出黑印，蟹黄呈半流动状态，变质后变得更稀薄流出体外；鳃丝黏结，表明腐败变质。 ④贝类： 一般以死活作为是否可食的界限。凡是死亡的贝类，两壳分开，但也有个别是闭合的。这种情况下，采用放到手掌上试探轻重和相互敲击听音法进行检验，轻而音空者则已是死亡。对大批货的检验，可先任选1个包（筐）件为对象，静止一些时候，突然使之振动，活贝则多会发出较响的嗤嗤声。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，提供各种【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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