冷柜-水果的电特性（二） 上面一节，冷柜价格已经告诉我们水果在冷柜中的冷藏保鲜，还可以利用它的电特性来检测是否无损。那么这种检测方法会受到什么因素影响呢？下面就继续和冷柜价格一起来了解吧。 这种测量方法与外界温度和水果的外形尺寸有重要关系。在低频段水果的电特性受温度的影响更大，随着温度的升高，阻抗将逐步减小，频率高于一定值时，温度的影响将变得很小；一般说来，水果的尺寸越小，阻抗越大，在15kHz以下频段，阻抗值差别较大，这是由于电极间距不变时，水果尺寸直接影响到电极间介质填充量。 水果内部品质与水果电特性参数之间的关系：在水果腐烂或有损伤时，相对介电常数将会明显上升，原因是水果腐烂后，细胞膜往往破损，离子通透性增加，等效阻抗减小，同时胶体结合水变成自由水，自由水的介电常数远远大于结合水，导致电容和相对介电常数增大；随着水果新鲜度的下降，它的自由水随呼吸作用消耗，有机酸及原果胶的含量逐渐减少，会导致相对介电常数减小，等效阻抗则趋于增大。 其他检测方法：日本紫田科学机械电子公司根据折光率与氧换算研制成用于水果品味，品质分选的水果酸甜测定仪。M.Benady等人据果品乙烯量与成熟度间关系研制了一种水果成熟度的非破坏测定装置——嗅探器，还有利用紫外光谱对果品残余农药进行无损测试的报告。总之，物理高新技术在果品质量监测，评价中的作用正在引起广泛关注。 以上文章来源于江雪冷柜，提供各种医用冷柜，冷柜价格，超市冷柜，便利店冷柜，工业，酒店，蛋糕房，不锈钢等等系列冷柜，详情请登录：冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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