【冷藏柜】中冷藏保鲜食品的检查和管理 贮藏产品的检查：新鲜果蔬产品在【冷藏柜】保鲜冷藏过程中，要进行贮藏条件（温度，湿度，气体成分）的检查和控制，并根据实际需要记录和调整。另外，还要定期对果蔬产品的外观，颜色，硬度，品质风味进行检查，了解产品的质量状况，做到心中有数，发现问题及时采取相应的解决措施。对于不耐贮的新鲜果蔬产品每间隔3 - 5天检查1次，耐贮性好的可15天甚至更长时间检查1次。此外，要注意柜房设备的日常维护，及时处理各种故障，保证【冷藏柜】的正常运行。 【冷藏柜】价格出柜管理：出柜时，若【冷藏柜】【冷藏柜】内外有较大温差（通常超过5℃），从【冷藏柜】中取出的产品与周围温度较高的空气接触，会在产品的表面凝结水珠，就是通常所称的“出汗”现象，既影响外观，也容易受微生物的感染发生腐烂。因此，冷藏的果品蔬菜在出柜时，最好预先进行适当的升温处理，升温最好在专用升温间，周转仓柜或在【冷藏柜】房穿堂中进行。升温的速度不宜太快，维持气温比品温 ．高3一vc即可，直至品温比正常气温低4 -5℃为止。出柜前需催熟的产品可结合催熟进行升温处理。 气调贮藏管理：气调贮藏管理在柜房的消毒，商品入柜后的堆码方式，温度，相对湿度的调节和控制等许多方面与机械冷藏相似，但也有不同之处。(1)贮藏前的准备工作气调柜贮藏前必须检验柜房的气密性，检修各种机器设备，发现问题及时维修，更换，以避免漏气而造成不必要的损失。(2)选择适宜品种，适时采收，保证果蔬产品的质量。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】，【冷藏柜】价格，医用【冷藏柜】，超市【冷藏柜】，便利店【冷藏柜】，详情请登录：【冷藏柜】 http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线：138-5607-6848

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