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江雪冷库保鲜需要注意的问题
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        春节冷库里面装满了各种年货,用冷柜进行大批量食材保鲜的时候要注意冷柜的温度、湿度等等问题。保鲜过程中的任何一点差错都有可能造成不可估量的损失,今天,江雪冷柜就来为大家普及一下冷库保鲜需要注意的问题:         1、温 度        采用江雪冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。         2、湿 度         为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。         3、适当晾晒         香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。         4、防止堆压        进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。        春节正是大批量蔬菜水果需求的高峰期,也是商家销量的高峰期,选对冷库超级重要,江雪冷柜专业生产销售便利店冷柜、超市冰柜、厨房冷藏柜、蛋糕保鲜柜等商用冷柜系列,提供冷柜价格、冰柜价格,免费咨询热线:13856076848。

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