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哪些食物放入超市冷藏柜会导致变质
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        以前家里没有超市冷藏柜的时候,总担心买回来的食物多了,没地方冷藏,坏了就只能扔掉。现在家里有了超市冷藏柜,不管买回来的食物、零食都往超市冷藏柜里塞,再也不担心吃不完没地方放了。可是,真的所有食物都适合放进超市冷藏柜,有些食物放入超市冷藏柜反而会加快变质,下面来看看哪些食物不宜放入超市冷藏柜。         黄瓜在超市冷藏柜中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为超市冷藏柜里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。         面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放立式冰柜中,变硬的程度来得更快。         不能放太久超市冷藏柜中的鱼不宜存放太久,家用展示保鲜柜的冷藏温度一般为-15℃,最佳超市冷藏柜也只能达到-20℃.而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,超市冷藏柜中存放的鱼,时间不宜太久。         不宜放在超市冰柜里,药材放入超市冷藏柜内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。         以上文章信息来自江雪冷柜,专业生产销售便利店冷柜、超市冰柜、厨房冷藏柜、蛋糕保鲜柜等商用冷柜系列,提供冷柜价格、冰柜价格,免费咨询热线:13856076848。

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