超市冷冻柜冷冻不同的食品有哪些方法？ 超市冷冻柜是用来储存各种低温食品的，一般在大型超市及农批市场和综合市场都易常见，冷冻不同的食品其实方法也不一样，江雪小编为您详细讲解：通常肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉最明显。 冻畜肉：畜肉类一般按客户要求或进口国习惯进行分割，再用水密的复合材料包装，避免水分散失造成脱水干耗，然后装入纸箱。纸箱必须施封，绑扎，并附识别标签。在冷冻过程中应避免纸箱变形，这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。各种畜肉的推荐设定值见附表2。 冻禽类肉类：肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富，更易出现质量下降。因此，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化，脱水干耗和腐败菌繁殖。各种禽肉的推荐设定值见附表2。 冻鱼和水产品：鱼类和水产品主要含有水份，蛋白质，脂肪，矿物质，酶和维生素。其中蛋白质含量较高，还有人体必须的八种氨基酸。鱼类和水产品与畜禽肉比较，其肌肉组织松软，不饱合脂肪酶含量高，且酶含量也高。 以上文章来源于江雪冷冻柜，【冷藏柜】，【超市保鲜柜】，超市冷柜，详情请登录： 冷冻柜 http://www.hfjiangxue.com免费订购热线：138-5607-6848

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