超市冷柜保鲜冷藏葡萄技术及病害控制 贮藏技术：①葡萄采前10天内禁止灌水，否则冷柜贮藏期间易裂果。贮藏用葡萄应适时晚采，含糖量尽可能提高，有利于长贮。 ②结合预冷可进行二氧化硫的熏蒸处理，用量2 - 3克/立方米。 ③入贮前要对柜房进行彻底清扫和消毒处理（详见冷柜管理），并在使用前2～3天开机，使柜温降到-2℃以下，增加柜容冷量，避免葡萄入柜后，不能及时降到要求的贮藏温度。 ④入柜时要按要求进行垛码，注意留出缝隙和通道。 ⑤按贮藏条件要求进行正常的温，湿度管理，为了避免在贮藏期间出现因真菌引起的各种病害，可每1～2个月进行1次熏硫处理。 超市贮藏期病害控制：葡萄超市冷柜贮藏期间常见的生理性病害有二氧化硫伤害，冻害，氨害，褐变和裂果等。二氧化硫伤害二氧化硫伤害是由于进行防腐处理时，由于浓度过高造成果片漂白状的晕斑，病斑常先出现于果梗周围，然后逐渐向果顶扩展。受伤严重时整个果穗被漂白，出柜后遇高温即成褐色，有很浓的硫味，失去商品价值。防止措施：在用二氧化硫气体作保鲜剂时，必须根据不同品种对二氧化硫的敏感程度掌握好使用浓度。另外在进行二氧化硫熏蒸时，在注意使用浓度的同时，应注意熏蒸的时间，熏蒸结束后要立即进行通风换气，降低二氧化硫的浓度，以防止深度受害。 果肉褐变在葡萄的贮藏后期果肉会产生褐变，褐变数量，程度和贮藏期间长短及成熟度有关。贮藏时间超长，成熟度超高越易发生褐变。葡萄贮藏时间过长：多酚氧化酶含量高，二羟苯底物含量低的葡萄品种对褐变敏感。病果出柜后褐变会加深。防止措施：适时采收；严格掌握贮藏期限。 免费订购热线：138-5607-6848

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