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大白菜冷藏柜如何进行冷藏保鲜?
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大白菜【冷藏柜】如何进行冷藏保鲜? 社会的日异月新,制冷行业也发生了巨大的变化。蔬菜也有了专属的【冷藏柜】进行冷藏保鲜,那么我们就来举例说明吧。大白菜属于十字花科,芸薹属的两年生植物。原产于我国山东,河北一带,是我国特产蔬菜之一,在北方各地栽培面积很大。大白菜的菜质鲜嫩,营养丰富,特别是维生素C和纤维素含量较高,深受消费者喜爱。那么大白菜的【冷藏柜】冷藏特性有哪些呢?大白菜品种类型很多,不同品种的生长习性和耐藏性也不同。生产上主要用于贮藏的大白菜的品种有青麻叶(包括大日期青麻叶,中日期青麻叶,小日期青麻叶),郑杂1号,青白帮,白帮河头,大青帮,青口,通圆号,福山包头,北京包头白,小杂7570,小杂6560,胶县白菜等。一般情况下,中熟,晚熟种比早熟品种耐藏,青帮品种比白帮品种耐藏,青白帮介于二者之间。 那么哪种大白菜更加容易在【冷藏柜】进行冷藏保鲜呢?其实是直筒形的北匕圆球形的耐藏,在成熟度方面“八成心”的比满心的耐贮。但由于各地自然条件和栽培管理上的差别,即使同一品种因产地不同,耐藏性也不同。大白菜性喜冷凉湿润,故在【冷藏柜】中贮藏大白菜要求低温条件。大白在菜贮藏中,既要考虑到大白菜含水量高,叶片面积大,易失水萎蔫的特点,相对湿度不宜太低;又要考虑到减少腐烂,脱帮问题,故相对湿度也不宜过高,这需要在实践中灵活掌握。【冷藏柜】温度为0℃,相对湿度为85% - 90%。气体氧气1% - 2%,二氧化碳10%。乙烯伤害阈值为1毫和立方米。贮藏期为3 ~ 5个月。 以上文章来源于江雪【冷藏柜】,提供各种【冷藏柜】价格,医用【冷藏柜】,超市【冷藏柜】,便利店【冷藏柜】,工业,酒店,蛋糕房,不锈钢等等系列【冷藏柜】,详情请登录:【冷藏柜】http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线:138-5607-6848

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