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芹菜新型冷柜保鲜法及病害控制 随着科技进步,冷柜冷藏保鲜方法越来越多,于是就出现了新型保鲜法(甘油处理冷藏保鲜法)。芹菜采收后,把芹菜放到60%的甘油内浸渍2小时,用机械办法除掉余下的甘油,再进行空气干燥。复原时用常温水置换芹菜中的甘油。经贮后可保持芹菜脆度,成本低。冷柜冷藏保鲜。用冷柜结合塑料袋气调冷藏保鲜,是一种较新的冷藏保鲜方法,贮期可从10月份直到春节前后。具体做法是挑选叶梗鲜绿,健壮,实心或半实心,带3厘米左右短根,无病虫害的芹菜,捆成1.0 - 1.5千克的把,在冷柜内-2 -2℃的温度下预冷1 - 2天,然后采用根里叶外的方法装入聚乙烯塑料袋。薄膜厚0.08毫米,长1000毫米,宽700毫米。每袋装12.5千克,扎紧袋口,把袋分层放在冷柜的菜架上,保持柜温在-2 ~ 1℃。在自然降氧气到5%时,可打开袋口通风换气,再扎紧。还可以采用松扎口的方法换气,扎口时口插一圆棒,其直径为15 - 20毫米,扎口后拔出圆棒,进行自动调气。冷藏保鲜期间检查1 - 2次,袋子有破损时要及时更换。 芹菜冷柜冷藏保鲜期病害控制:细菌性软腐病被害叶灰绿色水浸状并软烂,尤其在高温高压下病情进展很快。病菌大多数自受伤处侵入。防治方法是严格控制适宜的低温,采收后及时处理,处理时小心操作,避免造成伤口。如发现病叶或患病株应立即剔除。斑枯病又叫叶枯病该病主要侵害叶片,初期病斑圆形,浅黄色水浸状,边缘明显,以后发展为不规则形。病斑由浅黄色变为灰白色,其上布满小黑点。叶柄部病斑色深,微凹陷。防治方法是采后尽快冷柜预冷,冷藏保鲜时温度始终保持0℃。灰霉病初期为水浸状,以后溢缩,潮湿时长满灰白色霉层,严重时整株腐烂。防治方法同上。 以上文章来源于江雪冷柜,提供各种医用冷柜,冷柜价格,超市冷柜,便利店冷柜,工业,酒店,蛋糕房,不锈钢等等系列冷柜,详情请登录:冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线:138-5607-6848
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