馒头这种食物超级多人都喜欢吃，它容易饱腹而且易于携带保存。但是在炎热的气候中也并不能放太久，超级多人都喜欢将馒头放入冰箱、冰柜等冷藏、冷冻电器中存放，但是馒头到底是冷藏好还是冷冻好呢?   　　馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室，会加快其变干变硬的速度，使它口感更差，并且可能带来安全隐患，而且馒头在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。如果馒头3天内吃不完，不妨分装成一次可以食用完的小包装，装入食品专用塑料袋中，随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失，可以存两周左右。食用时彻底蒸透即可恢复原状，无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。   　　需要注意的是，冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些，但冰箱、冰柜并不是保险柜，随吃随买才是最明智的选择，冷冻时也需注意生熟分开。   　　以上就是关于馒头冷藏好还是冷冻好的解释，希望对您有所帮助，如果您觉得还有其它的问题的话，可以拨打我们的热线电话咨询我们，24小时免费热线：13856076848。

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