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鲜肉如何保存-冷柜价格 肉类是人们喜爱的食品之一,为了保证鲜肉的质量,一般都会放入冷柜中进行冷藏冷冻。下面就让冷柜价格来告诉大家一些方法,不过你有没有冷柜,都可以很好的冷冻冷藏鲜肉。盐腌法:通过食盐提高肉品的渗透压,脱去部分水分,并使肉品中的含氧量减少,造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。干燥法:自然风干,将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低;脱水干燥,在加工肉干,肉松等产品时,常利用烘烤方法除去肉中的水分。低温冷藏冷冻法:把鲜肉存放于冷柜中,利用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。冷柜保鲜法:利用鲜肉冷柜进行进行保鲜,在冷冻的过程中注意温度的控制。这些都是我们日常生活,可以用到的鲜肉冷藏冷冻方法。 下面就给大家说明一下,不同的鲜肉该如何进行冷藏冷冻保鲜呢?鲜肉保藏:一大块肉长期食用应切成小块,用两层塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好,放入冷柜,以后每次解冻一包,可保存半年。若买的是肉馅,肉片,肉块,只能保持1~3个月。冷藏肉保藏:一般保鲜膜包装的冷藏肉,保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长,繁殖,保存期限2~3天,一次不要买太多。冷冻肉保藏:冷藏肉与冷冻肉应分开处理。买回的冷冻肉应立即放入冷柜中冷冻。如果解冻后用不完再放回冷柜,易造成污染,肉汁流失,保存期也会随之缩短。加工肉品保藏:香肠,罐肠,肉干等肉制品,买回家后应放入冷柜冷藏,吃的时候在开封。一次吃不完,应用塑料袋包好,再放回冷柜,以免变质。若放入冷柜,也要在两个月肉处理,以免肉质变劣。罐头肉保藏:一般肉类罐头未开启前,可存放于室温下,但开罐后剩余部分应倒于碗内,上覆保鲜膜放在冷柜内冷藏保存。肉松或肉脯类的罐头,打开后的保存时间约为10天,打开后的吃剩部分,仍应盖紧,以免潮湿发霉。煮好的肉保藏:放在冷藏室可维持5天,放入冷柜可保持2~3个星期。存放时依次分装,并与卤汁一起冷冻,否则肉会变干硬。肉品的大小,形态与其贮存期限有密切的关系,切片,切块后与空气接触机会多,故大块,厚切的肉比薄片,绞碎的肉可贮存较长时间,绞碎的肉保质期最短。 以上文章来源于江雪冷柜,提供各种医用冷柜,冷柜价格,超市冷柜,便利店冷柜,工业,酒店,蛋糕房,不锈钢等等系列冷柜,详情请登录:冷柜http://www.hfjiangxue.com 免费订购热线:138-5607-6848
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