保鲜【冷库】，很多朋友第一印象就想到保鲜水果蔬菜的【冷库】。只有保鲜水果蔬菜的【冷库】才是“保鲜【冷库】”吗？冰箱有“冷藏保鲜”和“冷冻保鲜”之分，其实专业角度来讲，只要是对食品有着延长储存期，对食品品质有保鲜作用的制冷工程设备，都可以叫做保鲜【冷库】。

一，那冷冻保鲜【冷库】与冷藏保鲜【冷库】有啥不同？
1）冷藏保鲜库和冷冻保鲜库两者有着明显的差别，但共同点都是利用低温来保鲜食品的【冷库】。
2）冷冻保鲜是令食品的组织冻结，再保持低温进行存储。
二，冷冻保鲜【冷库】主要适合储存什么物品呢？
1）通常适用于一些肉类，海鲜，冰淇淋等。冷冻保鲜库食品一旦被冻结，其大多生命活动便会停止，因此适合各类低温生鲜食品长期保存。
2）冷冻低温库安装的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋，海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。
三，冷冻保鲜库和冷藏保鲜库哪个“更好”？
1）如果对于储存同一种食品，冷冻保鲜库相比普通保鲜【冷库】的保鲜时间要长，但冷冻保鲜库会对食品的组织结构造成一定程度的破坏，因此不适用于果蔬类的保鲜，但可作为低温肉类海鲜的保鲜贮存。

2）冷藏保鲜库安装的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入【冷库】，经过一段时间，【冷库】的温度达到-18℃，取货也是不定期，不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的【冷库】都冷藏库。

四，那冷藏保鲜库呢？适合储存什么货品？
1）冷藏库可以通过一定的低温，来降低果蔬，种子果实等食品的生命活动，延长其鲜度保质期，在此温度下，食品的生命活动并没有终止得很彻底，只是很微弱了。是否选用保鲜【冷库】进行储存食品，要看食品的储存特性比如水果蔬菜，农作物，低温包装类食品等更适宜选用冷藏保鲜库。
江雪冷柜专业生产商业制冷设备，给予客户更详细的产品介绍，完美的质量，更好的售后团队，给予客户及产品更好的温度保护！

新闻由江雪电器 http://www.hfjiangxue.com 冷柜厂家原创发布，转载转发或复制请保留版权信息