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大型超市饱和以及电商冲击背景下便利店需要创新经营
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如今,大型超市逐渐饱和,电商也迅猛发展,很多超市卖场陷入困境,尤其是百货商场影响较大,很多零售企业经营困难。不过,便利店行业却影响不大,便利店重在便利,通常开在社区附近或小区门口,服务于社区,方便日常生活,很好地弥补了大型超市和电商之前的日常生活购物的不足,近年开店势头迅猛,成为投资新选择。

社区便利店的目标顾客为社区居民,我们要了解目标顾客的家庭状况,生活习惯,日常喜好等方面,并据此来调整产品的结构。一般主要从顾客的便利性与商店本身的有利性出发,经营消费量多,购买频率高,品牌知名度高,销售方法简单,品质一致,附加价值高,竞争性高,毛利率高,季节性强的商品。在此基础上,还要考虑产品的竞争性,要和大型超市等竞争对手错位竞争。
比如食品,常温性加工食品便利店很难与超市相竞争,但非常温性的速食品和饮料品,不仅能适应便利性需求,而且也是毛利率高,周转快的商品,便利店可作为重点开发。夏天是冷饮,冰啤,雪糕的销售旺季,需求量极大,是便利店经营必不可少的项目;新鲜乳制品是学生们的必备日常饮品,也可以作为日常的经营项目,这些对温度有要求的食品饮料,需要配备便利店冷柜,以满足相应的经营需求。


除此之外,经营便利店也需要创新,比如标配关东煮,冷热饮,现磨豆浆,咖啡,爆米花,炸鸡块等;代收发快递,干洗,复印打印,支付水电煤;在支付方式上要与时俱进,提供支付宝,微信,刷卡等多种支付方式。


江雪是一家集研发,设计,生产,销售及售后服务为一体的商用制冷设备专业制造企业。主要生产商用各式岛柜,【鲜肉柜】,【熟食柜】,海鲜柜,【蛋糕柜】,【鲜花柜】,果蔬【风幕柜】,【玻璃门【陈列柜】】,【冷库】,点菜柜,厨房冷柜,消毒设备及酒店不锈钢设备等系列产品。

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