现今，鲜肉冷藏柜行业也在随着社会的发展已遍布到大街小巷了，但在冬天高温天里，鲜肉冷藏柜应该怎样保鲜呢？鲜肉冷藏柜保鲜的质量要求双是什么？江雪冷柜从多年鲜肉冷藏柜保鲜行业了解到，作为正规销售渠道，鲜肉冷藏柜保鲜有那些要求？像正规的超市渠道比如家乐福超市所有门店的超市冰柜、水果保鲜柜、超市保鲜柜、冷冻柜联入一个名为EMS的系统。在这个系统里值班人员进行了24小时的监控。一旦发生异常现象，系统自动报警，相关人员立即汇报上级作出调整。高温天气时，各层级管理人员加强日常巡检。   像连锁超市比如说天美宜佳、天福等他们的相关负责人表示，也成立了专门的团队对冷库、鲜肉冷藏柜、保鲜柜也进行了督查。除此之外他们还定期对采购的食品进行质量的检查，食品督查局为保证消费者的利益也时常对食品进行检测。相关负责人也尤其对鲜肉冷藏柜、保鲜柜做到加强温度调控。争取把最新鲜的食物给到消费者。   细菌性食物中毒预警系统所预警的中毒风险等级为高或中时，除在媒体发布一级(红色)和二级(黄色)预警外，还将要求各区县食品药品监管部门加强针对性监管，通知连锁餐饮企业总部、大型饭店、盒饭桶饭生产企业以及食堂等高风险食品生产经营单位的负责人采取针对性防范措施。  

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